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Les indices pour reconnaître un thé de qualité PREMIUM. Tout d’abord le prix n’est pas forcément une valeur sûre, celui-ci n’est pas le gage d’un thé de bonne qualité. Malheureusement, bon nombre de consommateur achète du thé aveuglement. Et du coup majoritairement faute de connaissance le choix se dirige vers des thés de mauvaise qualité. Voici quelques indices pour vous aidez à faire le bon choix : Tout commence par la qualité des feuilles de thé, celle-ci doit être : - entières et non broyés ou brisés.  - diffuse une odeur exceptionnelle. - le prix reste néanmoins un critère, un thé PREMIUM à du goût. Pour garder la qualité et sa saveur celui-ci est ramassé à la main, bien loin des procédés mécaniques. - le stockage à effet indéniable. - Attention au marketing, un marketing excessif aura majoritaire un effet sur le choix de la qualité du thé. Le marketing coûte cher. Comment bien choisir son thé 2 critères obligatoires : - le packaging : Le thé doit-être conservé dans un sachet hermétique et idéalement stocké dans un endroit sec et frais. - l’odeur : les thés de qualités PREMIUM diffusent un parfum exceptionnel. Pour bien choisir votre thé, ne vous laissez pas séduire par le marketing, mais par les critères exposés ci-dessus. Que choisir ? Un thé en vrac ou un thé en sachet prêt à infuser ? Gardez ce qui va suivre précisément à l’esprit : Souvent nous sommes influencés par la facilité et le monde impatient d’aujourd’hui nous aide pas à faire les bons choix. Il est vrai qu’un sachet de thé prêt à infuser sera rapide et plus facile à jeter. Mais néanmoins se diriger vers ce choix est le même qu’acheter un plat tout prêt. Oui ça ira plus vite mais la qualité ne sera pas au rdv. POURQUOI? 1- Majoritairement les thés en sachets prêt à infuser sont souvent de qualité bien inférieur, puisque les feuilles de thés ont été réduite en poussière. 2- Les sachets pour infuser ont une taille beaucoup trop petite pour accueillir les feuilles de thés entières. Les sachets étant trop étroit ne permettent pas à la feuille de thé de se dilater normalement ce qui empêche une bonne infusion. Pour résumer :  Le thé en vrac reste la meilleure solution pour apprécier un thé de haute qualité. Le luxe et la qualité dans vos tasses. La maison MATSUE TEA a fait ce choix d’un thé qualité PREMIUM en ne dérogeant à aucune des étapes inscrite ci-dessus.  

L’histoire du thé Le saviez-vous ? Le thé est une boisson ancienne qui a été consommée pendant des siècles dans le monde entier. Son histoire remonte à la Chine ancienne, où il était utilisé pour ses propriétés médicinales avant de devenir une boisson populaire. Selon la légende, l'empereur chinois Shen Nong aurait découvert le thé par hasard en 2737 avant J.-C. Alors qu'il faisait bouillir de l'eau, une feuille de thé serait tombée dans son pot, produisant une infusion délicieuse. Depuis, le thé est devenu une boisson populaire en Chine, et a ensuite été exporté vers d'autres pays d'Asie et du monde. Chez MATSUE TEA, nous sommes fiers de perpétuer cette tradition millénaire en proposant une sélection de thés bio et de grande qualité. Nous travaillons pour vous offrir les meilleurs thés, tout en respectant les traditions qui ont rendu cette boisson si appréciée. À quelle période le thé est arrivée en Europe? A la renaissance, celui-ci passera tout d’abord par la province-unis puis fur et à mesure par le royaume-unis. Les taxes plutôt très élever vont encourager la contrebande jusqu'au commutation Act de 1784. Et c’est cette période qui marquera l'arrêt des importations illégales de thé . Le marché de thé en Amérique prospéra jusqu'à ce que l’on appelait le Boston tea party. Puis l’opposition à la royauté Anglaise l’amènera à sa fin, alors que le thé va émerger en Russie et prendra de l'ampleur jusqu’à devenir une tradition. Et c’est donc au xixe siècle, que le thé commencera à être apprécié, puis à être cultivé ailleurs qu'en Chine. Et le thé va voir une croissance importante en Inde grâce à sa mise en avant par la Compagnie orientale des Indes. On connaît d’ailleurs sa qualité de production de thé sous le nom du thé Assam et du thé Darjeeling. Rappelons qu’à cette époque les conditions de travail n’était pas optimum et donc en 1865, une crise va éclater et s'arrêtera 4 ans plus tard. Et c’est à période que propriétaires de plantations vont commencer à comprendre l’importance d’apporter des conditions de travail meilleur. Et c’est à cette même époque que va à émerger le thé. D’abord en Inde puis dans différent pays d’Afrique. Tout d’abord au Kenya, au Malawi puis au Maroc.

Recette de cuisine avec le chef MATSUE TEA  Saumon au thé vert à la menthe accompagné de son riz basmati Rappelons tout d’abord que le thé est un ingrédient très polyvalent et que de ce fait il est possible de l’utiliser de différentes façons. Aujourd’hui nous allons régaler nos papilles avec une recette simple mais exquise avec du thé vert à la  menthe de chez MATSUE TEA. Alors pour commencer cette délicieuse recette il nous faut tout d’abord on l’aura compris du saumon. Donc pour cette recette pour 4 personnes prévoyez 4 pavés de saumons. Maintenant que vous avez votre saumon nous allons maintenant rentrer dans le vive du sujet. Ingrédient : - 4 pavés de Saumon - 1 citron bio  - racine de gingembre - feuilles de menthe - thé menthe verte de chez MATSUE TEA - ail - teriyaki - huile d’olive - Thé de jasmin de chez MATSUE TEA - riz basmati Nous allons maintenant préparer notre marinade : préparation de la Marinade  Commence par prendre une casserole et dans celle-ci mets y 250 ml d’eau et porte là à ébullition.  Dès que l’eau boue arrête le feu et ajoute le thé vert à la menthe de chez MATSUETEA et laisse le infuser pendant 3 minutes. Dès que le temps est écoulé retire le thé et à la place ajoute des zestes de citron bio du gingembre bio râpés, quelques feuilles de menthe et laisse infuser cette fois-ci 10 minutes. Maintenant que les 10 minutes sont passés, filtre ta marinade et mets là de coté en y  ajoutant avant une à deux cuillères de la sauce teriyaki. Fait pré-chauffer ton four à 180° et sort un plat pour y mettre ton saumon. Badigeonne le d’huile d’olive et ajoutes y un d’ail finement émincé. Après ceci tu peux arroser ton saumon de ta marinade « la Moitié de ta marinade » et l’enfourner pendant 8mn selon ton goût de cuisson. Puis commence à faire bouillir l’eau de ton riz basmati en y ajoutant du thé de jasmin de chez MATSUE TEA. Porte ton eau à ébullition et ajoute ton riz jusqu’à ce qui soit cuit. Ton riz est prêt tu peux l’ébouter. Maintenant te il reste plus qu’à servir ton délicieux plat saumon au thé vert à la menthe accompagné de son riz basmati.  Bon appétit       

RECETTE DE CUISINE : POULET AU THÉ BLANC DE CHEZ MATSUE TEA Le thé MATSUE TEA offre de nombreuses possibilités d’utiliser le thé dans ses recettes de cuisine. Le thé blanc et vert bio de chez MATSUE TEA apporte une saveur subtile et aromatisé dans les différents plats que vous préparez. Chaque semaine nous vous ferons découvrir une recette simple et délicieuse en utilisant différent thé de chez MATSUE TEA qui donnera une saveur subtile et aromatique à vos plats.  Poulet au thé blanc pamplemousse - citron  : Ingrédients : 1 poulet  6 cuillères à soupe de thé blanc MIAMI BEACH bio de chez MATSUE TEA  1 citron bio 1 demi-pamplemousse  3 cuillères d’huiles d’olives 1 pincée de sel poivre moulu Préparation : Préchauffez le four à 180°C. faite bouillir de l’eau pour le riz ou les pâtes ( à votre convenance) Mettez les 3 cuillères à soupe de thé blanc MIAMI BEACH dans l’eau et laissez bouillir. Dès que l’eau boue verser les pâtes ou le riz « pour le riz tout les autres modes de cuisson fonctionnent)  Pour la marinade : Dans un récipient, mettez les feuilles de thé blanc MIAMI BEACH, pressée le jus et le zeste du citron ainsi que le demi pamplemousse et versée les 3 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger le tout. Mettez le poulet dans le plat qui ira au four et recouvrez-le avec la marinade. Faites en sorte que le poulet soit bien enduit de la marinade. arrosez de temps en temps. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servez le poulet chaud avec le riz de votre choix ou des pâtes. Cette recette du chef de cuisine de chez MATSUE TEA est facile à préparer et sera vous ravir et ravir vos convives.

Dès l’apparition des premières chaleurs, le thé glacé est une belle alternative pour se rafraîchir en se faisant plaisir. Le thé glacé MATSUE TEA se prépare tout d’abord  en infusant du thé dans de l'eau chaude. Le thé vert naturel méli-mélo de chez MATSUE TEA sera vous faire voyager avec ces notes mandarine et pamplemousse. Ou peut-être que vous vous laisserez tenter par le thé vert bio gingembre-citron de chez MATSUE TEA qui par le citron apporte à votre thé glacé une note distingué et rafraîchissante, sans parler du gingembre qui lui dynamise vos journées. Mais comment continuer cette article sans vous parler du best-seller de chez MATSUE TEA, le thé vert bio citronnade glacée. Ce thé vert bio est un mélange fruitée, délicat et renversant par sa douceur. Après l’avoir laissé infusé de à 2-3 minutes dans l’eau chaude à une température de 70-80°C vous aurez plus qu’à le laisser refroidir et y ajouter des glaçons. Le thé glacé peut être préparé à partir de n'importe quel type de thé de chez MATSUE TEA. Vous vous régalerez et apprécierez le thé glacé à partir du thé noir, du thé vert, de thé blanc ou de thé oolong, ainsi qu’à partir de tout nos thés mélangés. Il peut s’agir de thé vert mélangés, de thé noir mélangé ou bien même de thé blanc mélangé. Mais n’oublions pas le thé sans théine « le Rooibos ». Vous pouvez également préparer du thé glacé avec le rooibos de chez MATSUE TEA. Plusieurs alternative s’offre à vous, le rooibos tarte au citron, le rooibos bio joie de vivre, sans parler du rooibos tarte au citron. Et si vous aimez les rooibos rouge vous vous laisserez tenter par le rooibos bio doux baiser et si vous avez besoin d’encore plus de tendresse laissez vous séduire par le rooibos bio baiser frais. Le thé glacé est une boisson rafraîchissante et désaltérante que vous pouvez consommer dès les premiers rayons de soleil. Par exemple, beaucoup prenne plaisir à déguster cette boisson au court de la journée en la préparant soit le matin avant de partir au travail et en l’amenant avec soi. Ou chez soi profitant d’un moment de détente au calme ou sur la terrasse en contemplant le soleil. Le thé glacé MATSUE TEA peu-être consommé comme dans le Sud des État-Unis avec du sucre ou bien avec des tranches de fruits. Dès maintenant laissez-vous tenter par le thé glacé qui embellira vos journées surtout  qu’en on sait que c’est une boisson douce, désaltérante et facile à préparer. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à contacter l’équipe MATSUE TEA.  

Les meilleurs moments pour boire du thé Le thé est une boisson chaude et réconfortante qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Cependant, certains moments sont plus propices que d'autres pour savourer une tasse de thé. Voici quelques-uns des meilleurs moments pour boire du thé : Le matin Le thé est une alternative saine et délicieuse au café pour commencer votre journée. Le thé noir et le thé vert sont particulièrement adaptés pour le matin car ils contiennent de la caféine qui peut aider à stimuler votre énergie et à améliorer votre concentration. Thé noir Le thé noir est un choix populaire pour le matin car il est plus corsé et contient plus de caféine que les autres thés. Il peut aider à stimuler votre énergie et à améliorer votre concentration, ce qui en fait un excellent substitut au café. Thé vert Le thé vert est également un excellent choix pour le matin car il contient de la caféine mais moins que le thé noir, ce qui en fait une alternative plus douce au café. Le thé vert est également riche en antioxydants qui peuvent aider à renforcer votre système immunitaire et à améliorer votre santé globale. L'après-midi Le thé est parfait pour une pause de l'après-midi pour vous aider à vous ressourcer. Le thé noir et le thé oolong sont des choix populaires pour cette pause car ils sont plus corsés que les thés verts et offrent une saveur plus robuste. Thé oolong Le thé oolong est un choix populaire pour l'après-midi car il a un goût plus corsé que le thé vert mais moins que le thé noir. Il peut aider à stimuler votre énergie sans vous donner le coup de pouce de caféine que le thé noir peut fournir. Le soir Le thé peut être une boisson apaisante pour se détendre avant de dormir. Les thés à la camomille et à la menthe sont des choix populaires pour cette période de la journée car ils ont des propriétés apaisantes et relaxantes. Thé à la camomille Le thé à la camomille est l'un des thés les plus populaires pour le soir car il est naturellement sans caféine et possède des propriétés relaxantes qui peuvent aider à calmer l'esprit et à soulager le stress. Thé à la menthe Le thé à la menthe est également un choix populaire pour le soir car il est naturellement sans caféine et a des propriétés apaisantes et digestives qui peuvent aider à soulager les maux d'estomac et à favoriser un sommeil réparateur. Pendant les repas Le thé peut être une alternative saine aux boissons sucrées ou gazeuses pendant les repas. Le thé vert et le thé blanc peuvent être particulièrement bénéfiques pendant les repas car ils aident à digérer les aliments. Thé vert Le thé vert est un choix populaire pendant les repas car il contient des catéchines, des antioxydants qui peuvent aider à réduire les niveaux de graisse et de cholestérol dans le corps. Il peut également aider à stimuler la digestion et à prévenir les ballonnements. Thé blanc Le thé blanc est également un choix populaire pendant les repas. Ce type de thé est moins oxydé que les autres thés et est donc plus doux et plus délicat en saveur. Le thé blanc est également riche en antioxydants et en flavonoïdes, ce qui en fait une boisson saine pour accompagner les repas. Le thé : une boisson saine et délicieuse Il est important de noter que chaque personne a des préférences différentes en ce qui concerne le goût et la saveur du thé. Certaines personnes préfèrent les thés plus forts, tandis que d'autres préfèrent les thés plus doux ou plus aromatisés. Le choix du thé dépend également de la température et de la durée d'infusion. En outre, il est important de choisir un thé de qualité pour obtenir une saveur optimale. Les thés de qualité supérieure sont souvent faits de feuilles de thé entières et sont cueillis à la main pour assurer une saveur plus riche et plus fraîche. En plus de fournir une boisson saine et délicieuse, le thé a également des avantages pour la santé. Le thé est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Il peut également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. En résumé, le thé est une boisson polyvalente qui peut être appréciée à tout moment de la journée pour diverses occasions. Que vous cherchiez à stimuler votre énergie le matin, à vous détendre le soir ou à accompagner un repas, le thé peut être un choix sain et délicieux. Avec une variété de thés à choisir, il y a toujours une saveur pour satisfaire tous les goûts et préférences. N'oubliez pas de préparer votre thé correctement pour profiter de tous ses avantages pour la santé et sa saveur optimale.

Les avantages du thé pour la santé Le thé est une boisson chaude très appréciée dans le monde entier pour son goût, mais également pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des avantages du thé : Riche en antioxydants Le thé est riche en composés antioxydants, tels que les catéchines et les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules de l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques, telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives. Améliore la santé cardiovasculaire Certaines études ont montré que la consommation régulière de thé peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, notamment les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Les composés antioxydants présents dans le thé peuvent aider à réduire l'inflammation et à améliorer la fonction endothéliale, qui est importante pour la santé des vaisseaux sanguins. Stimule la fonction cérébrale La caféine et les acides aminés présents dans le thé peuvent aider à stimuler la fonction cérébrale et à améliorer la vigilance et la concentration. Des études ont également montré que la consommation de thé peut aider à réduire le risque de déclin cognitif lié à l'âge. Aide à la perte de poids Certaines études ont suggéré que la consommation de thé vert peut aider à augmenter le métabolisme et à favoriser la perte de poids. Les catéchines présentes dans le thé vert peuvent aider à brûler les graisses et à réguler le taux de sucre dans le sang. Améliore la digestion Certaines variétés de thé, comme le thé au gingembre et le thé à la menthe, peuvent aider à soulager les troubles digestifs, tels que les nausées et les ballonnements. Le gingembre a également des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le tractus gastro-intestinal. Favorise la relaxation Certaines variétés de thé, comme le thé à la camomille et le thé à la lavande, ont des propriétés relaxantes et peuvent aider à réduire le stress et l'anxiété. La camomille est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et peut aider à soulager les douleurs menstruelles et les maux de tête.   En conclusion, le thé est une boisson saine et délicieuse qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Que vous préfériez le thé vert, le thé noir ou les tisanes, il existe une variété de thés pour satisfaire tous les goûts et toutes les préférences. En ajoutant une tasse de thé à votre routine quotidienne, vous pouvez profiter des avantages pour la santé tout en savourant une boisson chaude et réconfortante.

Le thé est une boisson riche en histoire et en tradition, mais il n'en reste pas moins une boisson en constante évolution. Chaque année, de nouveaux thés font leur apparition sur le marché, offrant de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences gustatives. Si vous êtes un amateur de thé, voici les 10 meilleurs thés à essayer en 2023 :   Thé vert matcha Ce thé japonais est de plus en plus populaire et pour une bonne raison. Le thé vert matcha est riche en antioxydants et contient une dose concentrée de caféine pour vous donner un regain d'énergie. Il a une saveur riche et herbacée qui est délicieuse mélangée avec du lait. Thé noir Assam Ce thé noir de l'Inde est parfait pour les amateurs de thé corsé et riche en saveur. Il a une saveur maltée et robuste qui est parfait pour commencer votre journée. Thé blanc Pai Mu Tan Ce thé blanc chinois a une saveur douce et délicate avec des notes de fleurs et de miel. Il est léger en caféine et est parfait pour une boisson apaisante et relaxante. Thé oolong Tie Guan Yin Ce thé oolong de Chine a une saveur florale et fruitée avec des notes de miel et de noisette. Il est également riche en antioxydants et en nutriments. Thé noir Darjeeling Ce thé noir indien a une saveur unique et distinctive avec des notes de fruits et de fleurs. Il est parfait pour les amateurs de thé noir qui cherchent quelque chose de différent. Thé vert Sencha Ce thé vert japonais est frais et végétal avec des notes d'herbe et de mer. Il est riche en antioxydants et en nutriments et est parfait pour une boisson saine et revitalisante. Thé pu-erh Ce thé chinois fermenté a une saveur terreuse et complexe avec des notes de cuir et de terre. Il est également réputé pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour aider à la digestion et à la perte de poids. Thé noir lapsang souchong Ce thé noir chinois a une saveur fumée et robuste qui est parfait pour les amateurs de thé corsé. Il est également délicieux mélangé avec du lait et du sucre. Thé vert Gyokuro Ce thé vert japonais est riche en saveur avec des notes de fruits et d'herbes. Il est également riche en antioxydants et en nutriments. Thé aux fruits rouges Ce thé aux fruits est parfait pour ceux qui cherchent une alternative aux thés traditionnels. Il est délicieux chaud ou glacé et a une saveur douce et fruitée. MATSUE TEA vous propose une grande variété de thés Il y a une grande variété de thés à essayer en 2023. Que vous soyez un amateur de thé noir, de thé vert ou de thés plus exotiques, il y a une saveur pour satisfaire tous les goûts et toutes les préférences.